出西窯のお皿で食べるお料理
先日ご紹介させてもらった箕面にOPENしたばかりのお店。
薪窯PIZZA・Cafe ”NORTH GARDEN MINOH”
ここはイタリアンのお店ですが、ごはんの情報は皆さんご存知のグルメサイトにお任せした方が間違いないので、ここではお店に興味を持って頂けるような情報をご紹介出来たらと思います。
ここのPIZZAは店内にある大きなピザ窯で焼かれています。
その大きなピザ窯でPIZZAを焼く際に使う薪から出た灰。
NORTH GARDEN MINOHで提供されるお料理のお皿はここで出た灰を出雲にある出西窯に送り、釉薬(うわぐすり)として再利用。
1枚1枚雰囲気の違うお皿がここで焼いたPIZZA窯の灰を使って作られているんです♪
出てきたお料理の味を楽しむだけでなく、そういった背景などを知る事で、いつもとまた違う楽しみ方が出来るんじゃないかと思います😊
このお皿、なかなか買えないみたいですが集めてみたくなりました✨
緑豊かな箕面の街に合った隠れたこだわり。
是非一度行かれてみて下さい。
薪窯PIZZA・Cafe NORTH GARDEN MINOH
大阪府箕面市今宮1丁目1番1号 ABCハウジングウェルビーみのお カフェ棟
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